Glycerol (E422)

Glycerol (E422) - skóre škodlivosti 1 (živočišný původ), používá se jako náhradní sladidlo pro diabetiky, nezpůsobuje tolik zubního kazu. Používá se např. u žvýkaček. Při běžných dávkách používaných v potravinách je považován za bezpečnou látku. V těle funguje jako přímý zdroj energie, neboť se přemění na glykogen (zásobárna energie). Ve větších dávkách může způsobovat nevolnost, zvracení, průjmy, bolesti hlavy nebo žízeň (dehydratace organismu) a pomatenost.